餐饮

十二荟食品新零售发布会,开启无接触式餐饮元年

2020年12月22日,江苏国馔食品科技有限公司主办的2020十二荟食品新零售发布会在南京成功举办。本次活动以“开启无接触式餐饮元年”为主题,众多知名食品、餐饮行业专家、机构协会,餐饮投资机构大咖,供应链巨头以及全国商业地产人等重量级嘉宾现身会场,近160位与会嘉宾聚焦新零售风口,360度分享商业模式,探寻2021餐饮行业

十二荟食品新零售发布会,开启无接触式餐饮元年

2020年12月22日,江苏国馔食品科技有限公司主办的2020十二荟食品新零售发布会在南京成功举办。本次活动以“开启无接触式餐饮元年”为主题,众多知名食品、餐饮行业专家、机构协会,餐饮投资机构大咖,供应链巨头以及全国商业地产人等重量级嘉宾现身会场,近160位与会嘉宾聚焦新零售风口,360度分享商业模式,探寻2021餐饮行业

深加工拓场景,水产行业前景可期

  今年,尽管面对疫情的冲击,行业对水产品未来的发展趋势仍然保持乐观。上海荷裕冷冻食品有限公司总裁、中国水产流通与加工协会三文鱼分会执行会长吕昕表示,随着国民生活水平、消费水平的提高以及民众对水产品认知的不断增强,水产品在日常饮食结构中的比例提升,大大增加了中国水产品进口体量。   据介绍,2017年9月

优特智厨:助力餐饮行业按下“智能化”加速键

2020年已经斩钉截铁地进入尾声,但年初疫情带来的影响,却还没有结束。特别是对于餐饮业来说,很多餐企还没有走出疫情期间的困境;就迎来疫情常态化下餐厅运营成本上升、经营难度加剧等更多挑战。 面对困境,不少餐企开启了积极探索;减员降本、提能增效、创新菜品、另辟蹊径……而这其中,"智能化"无疑是最令人振奋的加速键。

年夜饭预订,打破套餐制

  年夜饭是我们中国人一年之中最重视的一顿饭,它不仅包含着团圆美满的美好寓意,更是我们辞旧迎新的仪式感的体现。也正因如此,年夜饭也是餐饮企业一年之中最为重视的业务之一。鼠年春节,因为受到疫情突发的影响,餐饮企业遭遇了前所未有的年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机,在经历了这一年的起起伏伏,餐饮

明确电商平台责任、切断黑作坊 最高法解释关注食品安全

  12月9日,最高人民法院发布食品安全民事纠纷司法解释。其中规定,电子商务平台经营者未依法对平台内食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未依法履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务,使消费者的合法权益受到损害,消费者有权主张电子商务平台经营者与平台内食品经营者承担连带责任,让电商平台为消费者把好

粮食价格整体回落 为何只有玉米在“疯涨”

  今年,秋粮收购的整体进度快于去年,前期稻谷、小麦、玉米、大豆等国内主要粮食品种价格均有上涨。随着秋粮收购进入高峰期,其他粮食品种价格趋稳回落,玉米却在11月迎来“疯涨期”。当前粮食市场销售状况如何?“疯涨”的玉米后续价格走势如何?   秋粮上市即迎来收购高峰   11月中旬,山东省德州市一位种植户老李晒

暖柜热饮冬季俏销

  随着冷空气来袭,各地气温骤降,冬意正浓。天气的剧烈变化,消费市场也开始了应季调整,其中,“暖派”产品销量涨幅明显。笔者日前走访发现,北京多家商超、便利店都已摆放安装了热饮保温柜,三得利、北冰洋、农夫山泉等众多品牌的各色热饮供消费者选择,瓶装热饮迎来热销。   降温催动热饮销量猛增   “喝热豆浆还是

“天下第一店”新品荣耀上市,35年的追梦路,百粮春书写了怎样的答卷

  2020年12月2日,“千年齐文化,盛世百粮春”,第二届老酒文化节封坛盛典暨新品荣耀上市发布会在百粮春酒业隆重举行。   中国酒业泰斗、中国白酒技术委员会副主任、中国白酒专家高级顾问、第四届、五届全国白酒国家评委白希智,山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐,山东省白酒协会秘书长蒋彬,山东省食品工业协会秘书

聚焦十字花科蔬菜 菜篮子里装满新尝试

11月初,一批农科专家来到山东济南的一个农耕示范园,之前,这些以研究十字花科蔬菜见长的专家们将自己的380余份新品种栽种到了这个示范园中。如今,到了结果的时候了。   这些专家来到济南,不光是看看自己栽种的新品种,也是参加由中国园艺学会十字花科蔬菜分会、国家大宗蔬菜产业技术体系主办的全国十字花科蔬菜学术研

品质需求提升而食品安全舆情多 “舌尖安全”该如何发力?

  11月20日,北京市消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院举办“后疫情时代食品安全消费”研讨会,探讨后疫情时代的食品安全消费与消费信心重建等问题。与会专家表示,在后疫情时代,复工复产是当务之急,但复工复产不能放松对疫情的防控,更不能忽视食品安全问题。   北京阳光消费大数据研究院监测数据显示,2020年1月

第十五届白酒企业经营厂长座谈会鲁酒企业代表发表讲话

     2020年11月24日,第十五届白酒企业经营厂长座谈会在青岛召开,琅琊台集团副总裁、琅琊台酒销售有限公司总经理殷邦荣出席此会议并提出以下观点:要打造琅琊台特色文化、打造琅琊台特色产品、打造琅琊台特色产区、打造琅琊台特色服务。   在第十五届白酒企业经营厂长座谈会国井集团常务副总裁张辉表示:通过万里

稻米价格后市有望逐步趋稳

  受9月份南方连续低温阴雨、寒露风天气等因素影响,部分主产区中晚籼稻单产下降,在农户惜售心理增强、市场主体积极采购两方面因素作用下,新稻上市后粮源阶段性偏紧,收购价格出现了较为明显的上涨,并带动下游米价走高,但目前仍属于供求规律作用下的正常波动,预计后期随着稻谷上市量增加以及政策性粮食持续投放,稻

讲排场爱面子?避免餐饮浪费应科学配餐、合理点餐

  晚上7点,重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候,商场里人头攒动,有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。   在某餐厅大堂,就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到,有一桌两位女士就餐,点了两个菜、一份主食,但当两位就餐结束时,餐盘里还剩下不少。餐厅服务员告诉记者,这两份菜都是餐厅

餐饮“新基建”,智能黑科技

“你的CPU是i几的?” 很快,这将不仅仅是科技爱好者之间的寒暄,而是餐饮同行之间的军备竞赛。 当你还以为数字化、智能化只是一个科技概念的时候,一部分餐饮品牌正在悄悄打造真正意义上的“智能餐厅”。 详细了解人工智能、云计算、物联网这些前沿科技,在餐厅里到底起什么作用后,内参君不由得感叹,是我们的想象力

美团与昌职举行研讨 餐饮数字化培训进校园

11月19日,北京市昌平职业学校、美团大学餐饮学院就"《餐饮数字化运营》项目人才共建"举行研讨。这意味着,餐饮数字化人才团体标准自9月底发布后,相关课程将走入校园。双方将通过沉浸式游学等一系列模式,探讨产教融合方向,培育一批餐饮业数字化人才。 研讨会上,昌职和美团大学餐饮学院针对"如何为行业培育、输送数字化

CPI同比上涨0.5% 10月物价数据释放哪些信号?

  在日前举行的国新办新闻发布会上,国家统计局新闻发言人付凌晖介绍,10月份,全国居民消费价格同比上涨0.5,涨幅比9月份回落1.2个百分点;环比下降0.3。全国工业生产者出厂价格同比下降2.1,降幅与9月份持平;环比持平。   10月份,保供稳价持续推进,市场供求总体稳定。其中,食品价格由涨转降。数据显示,10月份,食

“挂牛头卖鸭肉” ,食品真实性咋保障?

□ 本报实习记者 闫 利 文/摄   不论是作为休闲零食还是烹饪食材,肉及肉制品一直都在消费者日常生活中扮演着重要角色。各具特色的肉类产品吸引消费者购买的同时,却也让不少不法份子起了歪念。11月9日,由市场监管总局、公安部、农业农村部、商务部、中华全国供销合作总社联合部署的农村假冒伪劣食品专项执法行动电视电

进口冷链食品如何监管?不能提供合格证明的一律不准上市销售

11月12日,国务院联防联控机制举行新闻发布会,介绍加强冬季疫情防控和深入开展爱国卫生运动有关情况。 针对已经进入国内市场的进口冷链食品,有哪些监管措施?市场监管总局食品经营司负责人陈谞回应,凡是不能提供合格证明的,一律不准上市销售。陈谞介绍,为贯彻落实党中央、国务院关于疫情防控工作的决策部署,认真落实

切实保障冬季“菜篮子”有效供给

  在即将到来的蔬菜供应淡季,城市“菜篮子”将面临南菜北运损耗较大、雨雪冰冻极端天气易发等问题,容易出现蔬菜市场异常波动。要关注农民的“菜园子”,千方百计扩大秋冬农作物播种面积;同时,要保障城市的“菜篮子”,提升农产品产销衔接效率,引导市场供需平衡。   日前,国家发展和改革委发布《关于进一步做好秋冬季农