餐饮

“零添加”食品真的更“香”吗?

  近日,一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油,直指部分“零添加”酱油背后藏猫腻:疑似添加外源谷氨酸而未标注。随后,相关酱油厂家反驳称:“论文结论是不客观、不科学、不公正的。”   “零添加”酱油引发争议的背后,是近年来在食品界刮起的一股“零添加”风潮,不只是酱油追求“零添加”,零食也追求

国家卫健委将玻尿酸列为食品原料 可在普通食品中添加

  日前,国家卫健委发布公告,将透明质酸钠(即“玻尿酸”)列为新食品原料,允许在普通食品中添加。这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说,无疑是一个好消息:从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买,也不必承担海淘的种种风险。但这又让更多的人产生了新的问题:我需要吃玻尿酸食品美容吗?它有效吗?  

古贝春集团召开2020年度总结表彰暨2021年工作动员大会

  2月20日,古贝春集团2020年总结表彰暨2021年工作动员大会在销售公司三楼会议室隆重召开。   古贝春集团党委书记、董事长、总经理周晓峰主持会议并作重要讲话,公司董事会成员、总经理助理及以上人员、公司退休老同志代表、中层干部和先进职工代表200余人参加大会。   大会对2019年以来取得的成果、积累的经验及两

农业农村部:自主选育粮食品种占种植面积95%以上

  2月22日上午,国新办就全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况举行发布会,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在会上介绍全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况,并答记者问。农业农村部副部长张桃林、农业农村部党组成员兼中央农办秘书局局长吴宏耀一同出席。   以下是发布会文字实录:   农业农村部

强化开学前检查 护航食品安全

  消费日报网讯通讯员 陈心斓 福建报道春季开学在即,为切实保障学校师生的饮食安全,近日,厦门集美市场监督管理所组织执法人员对辖区即将开学的学校开展食品安全专项检查,全力营造安全放心的食品安全环境。   执法人员先后来到乐安中学、集美中学高中部和集美幼儿园等6所中小学、幼儿园,重点对学校食堂的食品库存

客如云新春餐饮大咖说 | 张凤来:无品牌势能,门店再多也活不久!

引言:餐饮业还能干吗?2021年该往哪儿走?经历过2020年困局的人都会有这样的思考。虽然经历了重击,但我们都知道餐饮行业仍处于高速发展的阶段,餐饮从业者都希望能在新的一年“牛转乾坤”,为此,客如云推出新春餐饮大咖说系列,即特邀连锁餐饮大咖组成顾问团,为客如云大数据中心推出了《2020-2021中国餐饮经营参数蓝皮书》

果蔬过度包装待治理

  内有一圈海绵网套、中有方形塑料盒、外面再裹上几层塑料薄膜……最严“限塑令”实施以来,各大商超都在升级可降解材质的塑料袋,但个别商超的果蔬销售处却反其道而行之,层层包装待销售的果蔬,塑料制品反而用得更多了。甚至个别商超的一个菜花或一根茄子被里三层外三层的塑料制品包裹着,包装全部展开后竟有1米多长。   

老字号年夜饭外卖增五成

  今年在疫情防控常态化形势下,不少市民选择在春节期间购买成品或半成品年夜饭礼盒,把老字号大师菜搬上家庭年夜饭餐桌。记者获悉,在线上和外带礼盒带动之下,华天集团旗下同和居、鼓楼马凯餐厅、华天二友居等餐馆营收同比增长均超50。   “往年店里以堂食为主,今年外卖和外带礼盒则明显增多,外带礼盒收入在年夜饭中

高高挂在天上,那个追梦的“红太阳”

  消费日报网讯(马永和 张友惠)“高高挂在天上,那个红太阳,风雨阻挡你的脸庞,抵抗不了我的倔强,高高挂在天上,那个红太阳,多少次为了大地绽放,照亮追梦的翅膀,朝向未来出发”。这首《红太阳》的旋律一响起,又仿佛回到了那个热血的红色年代。红太阳作为嘉祥县的第一家国营酒厂,骨血里在建厂之初就流淌着红色文化

8210亿元!春节全国零售餐饮消费迎来“开门红”

点击图片查看视频 牛年春节,我国消费实现“开门红”。网购年货备受青睐,线下消费持续火热,线上线下加速融合,涌现定制化、智能化、品质化的消费新趋势,激发蓬勃的市场潜力。 8210亿元!这是春节期间,全国重点零售和餐饮企业实现的销售额,比去年春节同期增长了28.7。 4.8亿件!这是春节前六天,全国揽收的包裹数

官方回应老年人扫码点餐难:督促餐饮等场所保留人工服务

  扫码点餐已经成为当下趋势,但老年人如果不会扫码点餐怎么办?对此,商务部新闻发言人高峰4日在新闻发布会上表示,商务部已经会同各地商务主管部门开展工作,督促零售、餐饮、商场等场所保留面对面人工服务,支持现金和银行卡支付,鼓励引导上述场所针对老年人特点,提供简便易行的智能服务。   有记者问:近日,部分

洋快餐变“土”莫止于皮毛

  2021年新年伊始,麦当劳推出肉夹馍、油泼辣子冰淇淋,肯德基推出热干面、螺蛳粉等中式餐饮新品,受到广泛关注。不论口味怎样,洋快餐品牌大举推出中式产品,显示了其本土化趋势。   新冠肺炎疫情对我国餐饮行业造成了一定冲击,在经历断崖式下跌、消费低迷阶段后,餐饮行业开始复苏回暖,这让洋快餐更想在中国市场上

上海餐饮业响应“就地过年”擎朗送餐机器人助力外卖年夜饭

今年年夜饭怎么吃?自从上海发出“非必要不离沪”尽量避免聚集的倡导之后,安排好年夜饭就成了上海人的头等大事。这一期小编给大家推荐5家不可错过的新春打卡的好评餐厅。 1、丰收日 推荐理由:服务好,口味赞 就餐空间大 上海丰收日餐饮发展有限公司,创立于1999年。集团的现已涉及餐饮、酒店和食品生产等多个主要业务板块

钟薛高X亚特兰蒂斯,满足所有想象

  2021年2月1日,钟薛高亚特兰蒂斯快闪店正式营业,迅速引起各地游客、冰品爱好者的广泛关注。众所周知,三亚亚特兰蒂斯速来备受游客喜爱,成为“网红”旅游打卡地,其水世界更是许多人一生之梦。如今,家喻户晓的知名中式雪糕钟薛高与亚特兰蒂斯的合作无疑将带来别样冰爽。   时值冬季,但三亚的最高温度却超过25℃,在

数字化指路,餐饮业重塑底气更足

  2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示,2020年全年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6。分季度看,2020年春节至3月份,全国七成以上餐饮企业营收下降90以上。2020年二季度营业额平均恢复至2019年同期的60。三季度比二季度增长44,恢复至2019年同期的97。2020年10月份餐饮收入首次转正,

不讲故事只喝酒——百元内的浓香、清香好酒,谁更得老酒友的心?

  说到白酒,绝对绕不开近年大出风头的酱香。但其实,酱香之外,浓香、清香白酒也深得不少人的喜爱。今天,抛开酱香酒,与大家一起聊一聊百元内的浓香、清香好酒吧!        一、浓香型白酒之间的比较   说到浓香酒,大家自然想到了川酒“五朵金花”之泸州老窖、五粮液、剑南春、沱牌曲酒舍得酒业、全兴大曲。这次笔者就不

2020年进口超亿吨 大豆行业如何破困局

  面对当前国内外大豆市场形势,中国以更加开放的国际化思维、更加专业的资本化思维、更加科学的原产地思维,提升大豆产业链供应链稳定性和竞争力,构建国内国际双循环新发展格局。一方面立足国内提高国产大豆自给率,一方面增强全球大豆供应链掌控能力以确保大豆进口。   根据中国海关最新数据,2020年我国累计进口大

推年夜饭套餐 商超火力全开

  “就地过年”成了今年的新选择,但这并不意味着年味会减少。近日,北京商报记者注意到,针对今年在京过年、在家过年的新变化,零售企业开始调整销售策略,在商品供应上,以实际的居家餐桌商品取代了往年返乡送礼的礼盒商品。同时,针对今年消费者的新需求,各大商超推出了各具特色的年夜饭套餐,并增加适合4-6人的小份套

备货量达平时2至3倍 商超全国调货服务“留京过年”

  “留京过年”“宅家过年”成了2021年春节新趋势。为保障春节商品供应,作为京城“菜篮子”的各大商超加强备货、全国调配货源。据悉,蔬果、米面粮油等基础民生品类备货充足,备货量达到平时的2至3倍,还有不少商超推出线上服务,让市民不出门就能买年货,安心宅家过大年。   增两倍   米面粮油备货充足   春节临近,市

商超推年夜饭套餐 半成品、即食菜成年夜饭新潮流

  “就地过年”成了今年的新选择,但这并不意味着年味会减少。近日,北京商报记者注意到,针对今年在京过年、在家过年的新变化,零售企业开始调整销售策略,在商品供应上,以实际的居家餐桌商品取代了往年返乡送礼的礼盒商品。同时,针对今年消费者的新需求,各大商超推出了各具特色的年夜饭套餐,并增加适合4-6人的小份套