餐饮

国内产量增长、进口及替代谷物增加 玉米供需持续改善

  对于国内玉米市场来说,2021年是极不平凡的一年。   年初,玉米供需关系紧张,价格跌宕起伏,引发高度关注。随后,国家综合运用发展玉米生产、增加玉米及其替代品进口、推进饲料粮减量替代等一系列措施,取得明显成效,玉米供需关系逐步改善,价格逐步回归合理区间。   国内玉米产量持续增加   2021年末,东北玉

我国自主育种白羽肉鸡加速推广

  日前,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队和广东省佛山新广农牧有限公司共同研发的“广明2号”白羽肉鸡配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定,成为我国首批三个白羽肉鸡新品种之一。打破了从2004年以来,我国白羽肉鸡种源100依赖进口的局面。   当前,鸡肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2

秋粮收购市场平稳有序

  当前,我国已全面进入秋粮收购旺季,秋粮收购进展总体顺利。记者从国家粮食和物资储备局近日召开的新闻通气会上获悉,截至12月5日,主产区各类粮食企业累计收购秋粮1310亿斤,与常年水平大体相当。国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示,要统筹抓好市场化收购和政策性收购,牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线,

种业创新促进生态渔业发展

  在贵州省开阳县花梨镇翁昭村,这里青山环绕、绿树成荫,清澈的大水井河蜿蜒流淌、碧水荡漾……贵阳市农业农垦投资发展集团有限公司投资4000万元建设的贵州现代鲟鲈种业园便坐落于翁昭村的绿水青山间。自今年3月底建成投产以来,数以百万、千万计的鲟鱼、鲈鱼鱼苗从这里“游”向全省。   种业创“芯”破题   一年自产鱼苗2

中国将不断拓展全球食品贸易“朋友圈”

  法国的红酒、新西兰的奶粉、厄瓜多尔的白虾等,这些一度只在高级餐厅现身的进口美食,如今已走上中国寻常百姓的餐桌,背后折射出的是中国进口食品市场的不断扩大。11月7日,由中国食品土畜进出口商会主办、上海外采信息科技有限公司承办的2021中国进口食品行业峰会在第四届进博会期间举办。商务部副部长任鸿斌在会上表

价格反常跳涨 蔬菜保供任务重

  近期老百姓买菜时明显感觉到蔬菜价格越来越高,纷纷吐槽“菜快要比肉贵了”。北京商报记者从北京新发地市场了解到,10月22日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤,比前一周同期上涨了12.99,一些叶类菜的地头收购价已经达到此前“从来没有见过”的高价。与以往天气转凉后菜价小幅下行的趋势不同,今年菜价出现罕见跳涨

价格反常跳涨 蔬菜保供任务重

  近期老百姓买菜时明显感觉到蔬菜价格越来越高,纷纷吐槽“菜快要比肉贵了”。北京商报记者从北京新发地市场了解到,10月22日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤,比前一周同期上涨了12.99,一些叶类菜的地头收购价已经达到此前“从来没有见过”的高价。与以往天气转凉后菜价小幅下行的趋势不同,今年菜价出现罕见跳涨

价格反常跳涨 蔬菜保供任务重

  近期老百姓买菜时明显感觉到蔬菜价格越来越高,纷纷吐槽“菜快要比肉贵了”。北京商报记者从北京新发地市场了解到,10月22日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤,比前一周同期上涨了12.99,一些叶类菜的地头收购价已经达到此前“从来没有见过”的高价。与以往天气转凉后菜价小幅下行的趋势不同,今年菜价出现罕见跳涨

重构团餐核心力量,万喜餐饮部署中央厨房先手棋

团餐正在迎来战略发展黄金期,如何练就企业核心品牌价值,打造差异化竞争优势,是团餐企业升级发展的当务之急。 数据显示,预计2020年团餐市场总额将达1.53万亿元,餐饮市场份额将达35.75。团餐已经成为长坡厚雪的万亿赛道。而在疫情助推下,团餐加速增长,成为资本与企业竞争的新战场。另一方面,目前团餐赛道玩家众多,但产业集中

“南北月饼大战”再升级

  精致文创月饼赚眼球 现烤酥皮月饼抢风头   “南北月饼大战”再升级   临近中秋,一年一度的“月饼大战”又拉开帷幕。最近一段时间,医院、博物馆、时装品牌、奶茶品牌等纷纷展开月饼营销,北京稻香村、鲍师傅、盒马鲜生等部分门店也开卖现烤月饼,受到许多食客的欢迎。   一边是售卖现烤月饼的点心铺子越来越多,一边

鸡蛋期现货价格为何会背离

  在贵州铜仁市大龙经济开发区一家养殖企业,工人在精选鸡蛋。 胡攀学摄(新华社发)   最近,不少消费者发现,菜市场里的鸡蛋变贵了。农业农村部数据显示,7月以来,全国鸡蛋批发价格持续上涨。统计显示,最近一个月涨幅已超20。   鸡蛋期货也是行业价格风向标。鸡蛋收购价和批发价快速上涨的同时,鸡蛋期货价格却

北京:餐饮业推行无接触点餐取餐

  疫情形势反复,本市餐饮企业普遍开始执行高标准的防控管理,确保经营场所防疫安全。多家门店在严格执行进店测温和扫码登记的同时,强化对工作人员的管理,增加经营场所的消杀频次,并继续推行无接触点餐和取餐。   记者走访了京城多家商圈,发现大型餐饮企业的疫情防控措施普遍较为规范。通州万达广场四层以品牌连锁

极端天气影响较小 全国水果价格季节性下降

  农业农村部最新发布的数据显示,7月份富士苹果、西瓜等6种大宗水果的平均批发价格为每公斤5.84元,比去年同期上涨了5.6,但是和6月份相比价格下降明显,那么现在应季水果的价格到底如何?一起到北京的市场去看看。   记者在北京这家水果门店看到,葡萄、桃子、西瓜、火龙果等十几种鲜果摆满了货架。工作人员介绍,这

烈酒超葡萄酒成第一大进口酒

  近日,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会(下称酒类进出口商分会)发布的进口酒分析显示,1-5月,进口烈酒的量额同比大幅增长,其中进口额为7.8亿美元,同比增长117,超过葡萄酒成为第一大进口酒类。   图源:酒类进出口商分会   进口葡萄酒总体持续回暖,1-5月进口量1.7亿升,同比下降1,较1-4月降幅收窄超

启动快速扩张,西少爷国内外市场全面开花

  近日,新式烘焙连锁品牌“墨茉点心局”已完成由今日资本领投的新一轮投资。短短一年间,墨茉点心局就已迅速完成四轮融资,开出10余家门店,成为长沙又一个消费爆款品牌。   作为此次融资领投者,今日资本创始人徐新因一贯的雷厉风行,被业内称为“投资女王”。她曾表示,今日资本的投资项目不求数量,更讲究长期性,在选择投资项目

淡水鱼价格“涨势汹汹”为哪般?

  近期多地反映淡水鱼价格持续上涨,据国家统计局统计测算,4月份,淡水鱼价格同比上涨26.4,环比上涨9.8。经过猪价上涨周期,这波淡水鱼价格“涨势汹汹”怎么看?未来,价格走势如何?   “鱼跃龙门”,身价连涨   “涨了不少!不便宜了!”在北京市丰台区一家大型商超水产品区,前来购买草鱼的北京市民张先生说。   这

麦片不等于燕麦片

  燕麦片因其低糖、低脂、高纤维等特点,获得越来越多的关注。然而,面对货架上琳琅满目的燕麦片产品,你是否会挑选?四川省市场监管局邀请四川省食品药品检验检测院副主任药师杜钢、四川省食品药品检验检测院主管药师刘美等食品安全专家带你了解燕麦片的“秘密”。   燕麦片麦片两者不能划等号   不少消费者认为燕麦片

今年夏粮有望再迎丰收

  农业农村部部长唐仁健25日说,目前西南地区小麦已收获过半,增产趋势明显;黄淮海即将开镰,长势好于上年、好于常年,丰收在望。收获在即,要扎实做好小麦机收,确保丰收到手。   他是在当天召开的2021年“三夏”小麦机收暨粮食作物机收减损工作视频会议上作出上述表示的。   唐仁健介绍说,今年夏粮生产势头良好,冬

国网辽源供电公司公司开展《反食品浪费法》宣传周有奖竞答活动

 为进一步宣传普及《中华人民共和国反食品浪费法》,落实各相关主体责任,5月10日至5月14日,国网辽源供电公司联合市普法办与市司法局在公司职工食堂开展为期一周的主题为“珍爱粮食、杜绝浪费”《反食品浪费法》宣传普及竞答活动。  粮食安全是关乎国家战略安全、民主基本人权保障的重要议题。公司始终坚持“爱国从一点一滴做

规范化蓄力 精酿啤酒发展步入快车道

  啤酒旺季将至,市面上的啤酒多种多样,精酿啤酒也渐渐走入人们的视野。5月12日,北京商报记者了解到,为了适应精酿啤酒业发展需要,中国酒业协会成立中国酒业协会工坊啤酒委员会。该委员会设理事会,首届工坊啤酒委员会理事长由中国酒业协会何勇担任。   何勇表示,近年来,精酿啤酒在国内得到迅速发展,但值得注意的